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小白家常菜,简单材料清炒,不一样的味道

admin2021-11-2918

2021-11-22 16:30 人民资讯

生活不易、需要努力、平心静气、易生财气。

大家好,我是心平气和。

今天给大家分享一道简单的家常菜。保证您一看就会,简单好学易上手。废话不多说了,我们先看看成品吧、再来介绍制作过程。

食材准备:

主料:豆芽、火腿、鸡蛋。

配料:葱、姜、蒜、食用油、生抽、酱油、老抽、淀粉、鸡精等。

制作过程:首先准备1元钱的豆芽,放水中清洗干净。使用以后控制备用。少许的韭菜洗净,切成小段。少许红薯粉条提前用水泡软。一元钱的火腿肠切成薄片,再改的时候抽丝。利用这个时候,切少许葱花、少许小米辣切成段子,不吃辣的可以不放。碗中单手打入两个正经的笨鸡蛋。放入一点点盐,少许胡椒粉。少许料酒去腥,倒入二分之一的水淀粉,水淀粉就是水跟淀粉,用筷子彻底搅拌均匀。

起锅开火,先将锅烧热,烧至冒烟时放入少许油。先用油热锅的全身,这样炒菜炒肉不粘锅。油热以后,将油倒出。锅中不用再放油,放入打好的蛋液。均匀地摊开。两个鸡蛋可以做成两张饼。放进去以后,轻轻地晃动锅,使其呈圆形。全程开中小火。定型以后趁机不备,翻过来煎另一面。再晃动锅,使其受热均匀。将鸡蛋皮撤离摊熟,取出备用。用这种方法将剩余的蛋液都制作成薄饼,越薄越好。

将其中的一张蛋皮卷起来,切成细丝。切好以后放入碗中备用。泡软的粉条放入锅中,将其彻底煮软。煮好以后捞出。放入少许老抽上色入味,这样炒出来更加漂亮,用筷子搅拌均匀,起锅放少许油。放入准备好的蒜末、葱花、小米辣椒加小料,爆出香味。放入焯水的豆芽开大火快速翻炒。香蕉豆芽炒至断生。放好准备好的火腿肠。烹入少许生抽,酱油,增加味道。这个过程减少到大概需要一分钟左右,将豆芽炒至断生。根据个人口味放入适量的盐,少许白糖提鲜。继续开大火翻炒均匀。放好准备好的粉条蛋皮。开大火翻炒,扒拉一两下,最后放入韭菜,在锅边加入一点醋。翻炒翻炒再翻炒,均匀地炒匀,味道才会好。一道好吃好看,营养美味的小炒菜就做好了。

好了今天的心平气和小白家常菜到这里就已经介绍完毕了!!!谢谢各位看官!!!我们下个家常菜再见了。

祝愿大家:事事顺利、天天开心、心想事成、财源广进、没有烦恼!

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